最新平台-著名餐饮治理专家杨铁锋:餐饮企业如何找到自己的定位

作者:博亚体育app下载发布时间:2022-07-11 01:24

本文摘要:著名餐饮治理专家杨铁锋:餐饮企业如何找到自己的定位餐饮企业怎样找到自己的定位?著名餐饮治理专家、沣之道餐饮治理机构董事长杨铁锋老师凭借多年实战履历,为餐饮人开出良方。杨铁锋老师指出,定位就是告诉你的主顾群,以及你周边的所有人,你是干什么的。 例如说,到全聚德,大家连忙会想到烤鸭。而与之相反,问到俏江南是做什么的,有人说它是川菜,有人说它是江南菜,另有人说它是豪华餐厅。

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著名餐饮治理专家杨铁锋:餐饮企业如何找到自己的定位餐饮企业怎样找到自己的定位?著名餐饮治理专家、沣之道餐饮治理机构董事长杨铁锋老师凭借多年实战履历,为餐饮人开出良方。杨铁锋老师指出,定位就是告诉你的主顾群,以及你周边的所有人,你是干什么的。

例如说,到全聚德,大家连忙会想到烤鸭。而与之相反,问到俏江南是做什么的,有人说它是川菜,有人说它是江南菜,另有人说它是豪华餐厅。在俏江南的定位中,没有形成一个很是清晰的标志,让我们一眼能够识别出它是做什么的,这是俏江南在今天来看生意没有做得很好的主要原因。

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所以,定位的尺度,就是让企业的品牌成为第一或唯一。餐饮企业要挖掘自己所擅长的,成为王牌。

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只有通过定位手段,让主顾能够快速地明白,快速地接受,才气让我们今天的主顾群去喜欢、去辨识、去认同、去追随。杨铁锋 著名餐饮治理专家、中国烹饪协会、中国饭馆协会治理专家、北京沣之道餐饮治理机构董事长、首席专家导师,恒久致力于餐饮行业谋划治理研究与咨询实践,出书了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管脱销书。独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”,针对性强,一听就懂,一学就会,深受餐饮投资人和治理者的接待。

提出和设计了“餐饮谋划抢救”理论,资助头一锅、吉妒啦、辛庄饭馆、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位,完善模式,重新走上康健生长之路。


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